KnolKaas
RECEPTEN
Wat eet je bij kaasfondue?
Kaas is onmisbaar in het leven, daar ben je het vast mee eens. Zeker als het gaat om kaasfondue. Maar wanneer je de perfecte kaasfondue gaat maken, wat eet je er dan eigenlijk bij? Dat is gelukkig helemaal aan jou! Er zijn héél véél smakelijke opties, maar...
Spicy zoete aardappels met raclette van Vacherin Fribourgeois
Boodschappenlijstje (voor 4 personen) 500 g zoete aardappels 1 el olie 4 bosuitjes (grof gehakt) 250 g Vacherin Fribourgeois AOP 1 el chipotlepasta 1 tl komijnzaad 400 g zwarte bonen blik (afgespoeld en uitgelekt) 2 verse jalapeñopepers (in dunne ringen) zout en peper...
De lekkerste kaasfondue!
Fondre betekent smelten in het Frans. Oorspronkelijk komt de kaasfondue uit Frankrijk, wij weten vaak niet beter dan dat kaasfondue uit Zwitserland komt! Dit gerecht, waarbij je eten onderdompelt in gesmolten kaas, ontstond daar in de 18e eeuw. In de winter werden de...
Dessert kaas-pizza
Boodschappenlijstje: Twee Magioni courgette pizzabodems 100 g walnoten 2 el honing + extra om te garneren 200 g zachte geitenkaas 40 ml slagroom Naaldjes van 2 takjes rozemarijn fijngehakt Extra hele naaldjes van rozemarijn om te garneren Zes vijgen gehalveerd...
Terschellinger Quiches
Boodschappenlijstje (voor 12 kleine quiches): 6 plakjes bladerdeeg 50 gram Reade Jutter geraspt 30 gram boter 1 Fuetworst naturel 1 ui (fijngehakt) 2 eieren 75ml slagroom ½ tl nootmuskaat zwarte peper verse tijm en rozemarijn Verder nodig: muffinvormpjes Aan de slag!...
Lasagne van geitenkaas, aubergine en courgette
Boodschappenlijstje: 200 gram harde geitenkaas (niet te oud) 150 ml olijfolie 2 kleine uien, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 300 gram tomaten, ontveld en gehakt (of 1 blik tomaten) verse platte peterselie 1 el honing 1 el balsamicoazijn 1 courgette...
Blauwe kaas fondue
Boodschappenlijstje (voor 4 personen): 125 g boter 2 sjalotjes, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 250 ml droge witte wijn 500 g blauwe kaas, verkruimeld 3 eierdooiers 125 ml verrijkte vleesbouillon, verhit ½ theelepel gedroogde dragon 1 eetlepel Dijonmosterd...
Blauwe kaas saus
Boodschappenlijstje: 75 gr blauwader kaas boter om te bakken 125 ml slagroom 125 ml melk 20 gr bloem 20 gr boter Naar eigen smaak en wens: zout, peper en nootmuskaat Aan de slag! Maak een roux door de boter in een pannetje te smelten en de bloem er doorheen te...
Quiche met Boerenkaas
Boodschappenlijstje: Voor het deeg: 150 gram (spelt)bloem 100 gram koude boter 1 groot ei 1 el koud water snufje zout of pakje kant-en-klaar bladerdeeg; je kunt dan stap 1 t/m 3 van de bereiding overslaan. Voor de vulling van de quiches: 300 gram oude of belegen...
Kaas en Bier
Bier past verrassend goed bij kaas - volgens velen zelfs beter dan wijn. De frisheid, koolzuur en complexe smaaktonen van bier maken het perfect om te serveren met een kaasplateau. Bier en kaas? Waar gaat dat allemaal over? Zoals de meeste mensen denk je misschien dat...
