Dessert kaas-pizza
Boodschappenlijstje:
- Twee Magioni courgette pizzabodems
- 100 g walnoten
- 2 el honing + extra om te garneren
- 200 g zachte geitenkaas
- 40 ml slagroom
- Naaldjes van 2 takjes rozemarijn fijngehakt
- Extra hele naaldjes van rozemarijn om te garneren
- Zes vijgen gehalveerd
- Boretane-uien in balsamico uit een potje
- Extra vierge olijfolie om te garneren
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de twee pizzabodems 3 minuten voor op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verwarm intussen de walnoten met de honing in een kleine pan op halfhoog vuur. Verwarm al roerend ongeveer 5 minuten, of tot de honing gaat karamelliseren. Leg ze op een stuk bakpapier en gebruik een vork om ze uit elkaar te trekken.
- Klop de geitenkaas met de slagroom, ongeveer 1 eetlepel gehakte rozemarijnnaaldjes en versgemalen peper naar smaak los in een ruime kom.
- Bestrijk de pizzabodems met het geitenkaasmengsel. Verdeel de vijgen erover en bak ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven.
- Strooi tot slot de walnoten en de balsamico-uien eroverheen en bak nog eens 3-5 minuten.
- Bedruppel de dessert-kaaspizza vlak voor serveren met olijfolie en bestrooi met extra rozemarijn en versgemalen peper.