KnolKaas

Heerlijke kaas

voor een

Eerlijke prijs

Geopend:

Vrijdag: 09.00 – 17.00 uur

Zaterdag: 09.00 – 16.00 uur

Welkom bij KnolKaas

KnolKaas Wognum, het begint waarschijnlijk rond 1892 dat Jaap Knol (geboren in 1875 in Medemblik) op 17 jarige leeftijd met de hondenkar de melk in een zware houten ton bij klanten in Medemblik e.o. rondbracht. In de loop der jaren is naast de verkoop van melk en zuivel de nadruk meer op de verkoop van kaas komen te liggen.

Ons huidige assortiment bestaat o.a. uit Lutjewinkel kaas, Gooische Pikante, onze huiskaas “KnolKaas”, boerenkaas, geitenkaas en diverse buitenlandse kaasjes. Daarnaast hebben we ons assortiment aangevuld met verschillende wijnen en specialiteiten, kortom: teveel om op te noemen!

Volg ons op Facebook of hou onze nieuwspagina in de gaten om op de hoogte te blijven van de laatste aanbiedingen en nieuws!

EEN IMPRESSIE VAN ONZE WINKEL:

En wat is er nog meer…

HET GAAT VERDER DAN ALLEEN KAAS:

01 NIEUWS

Op de hoogte blijven van het laatste nieuws en acties? Lees het op onze nieuwspagina

02 RECEPTEN MET KAAS

Laat je inspireren door de smakelijke wereld van kaas

03 KAASWEETJES

Er is enorm veel over kaas te vertellen. Wij hebben alvast wat op een rij gezet

Kaas Uitgelicht

Lutjewinkel 1916

Uit Lutjewinkel komen kazen vandaan die zich qua smaak en kwaliteit kunnen meten met de beste kazen ter wereld. Een verrassend rijk smaakpalet: van uiterst verfijnd tot uitgesproken robuust.

EEN STUKJE HISTORIE DAT TERUG GAAT NAAR 1875

Het begint waarschijnlijk rond 1892 dat Jaap Knol (geboren in 1875) op 17 jarige leeftijd met de hondenkar de melk in een zware houten ton bij de klant rondbracht…

JAAP KNOL (1875)

JAN KNOL (1936 – 1966)

IJS KNOL (1966 – 1996)

IRJAN KNOL (2021 – .. )

Favorieten

Hieronder een selectie van onze favorieten:

LUTJEWINKEL

Ons assortiment Lutjewinkel

Van Jong Belegen tot Robuust & Romig (oude brokkelkaas)

De Noord-Hollandse kaas die door Lutjewinkel Kaasmakerij wordt gemaakt behoort tot de absolute wereldtop. Zo werd een van de ‘Lutjewinkels’ begin 2020 tijdens de grootste kaaskeuring van Amerika nog uitgeroepen tot één van de drie beste kazen ter wereld!  Alleen eersteklas kazen uit Lutjewinkel dragen het gouden kwaliteitszegel.

Boerenkaas Boer Brak

BOERENKAAS VAN BOER BRAK EN BOERIN BETS

De Extra Belegen kaas van de Boerderij van Boer Brak. Een zeer gewaardeerde en bekende kaas onder de kenners. Een pikante en stevige Extra Belegen kaas van absolute topklasse! 

En Jonge kaas van boerin Bets. Met de echte smaak van Boerenkaas. Een bijzondere volle, zacht en romige kaas, 4 weken gerijpt.

GOOISCHE PIKANTE

Gooische Pikante is een kaas die een tikkie eigenwijs is, een tikkie bijzonder, een tikkie pikant en misschien zelfs een tikkie ondeugend. Smeuïg met een subtiel zoetje en een fantastische nasmaak.

De liefhebber van oude kaas mag deze smaakervaring niet voorbij laten gaan!

UUT HOOI

Authentieke, ambachtelijk bereide, romige hooikaas met knipoog naar de ­Oostenrijkse bergkaas.

De kaas is een smaaksensatie, even prachtig als de korst.

TYNJETALER

De Tynjetaler is een prijswinnende gatenkaas met een licht pikante en iets zoetige smaak, daarnaast ook lekker romig!

Deze kaas is ruim tien jaar geleden ontwikkeld speciaal voor fijnproevers. Inmiddels serveren exclusieve restaurants de Tynjetaler en is deze o.a. ook in onze speciaalzaak te verkrijgen. (Spreek uit als tienjetaler)

Onze leveranciers: