Partyclette to Go

De Partyclette van Boska is verkrijgbaar bij ons in de winkel.

Boodschappenlijstje:

Ingrediënten

  • Plakken raclette kaas
  • Cherrytomaatjes, in stukjes
  • Verse basilicum
  • Uitgebakken spekreepjes
  • Verse bieslook
  • Bosui in plakjes
  • Stokbrood in plakjes
  • Peper

Bereiding:

Snijd de cherrytomaatjes in stukjes, de bosui en het stokbrood in plakjes, bak het spek uit. Gebruik van de basilicum alleen de blaadjes, en snijd de bieslook in kleine stukjes. Zet alles op tafel.

Aan tafel

Plakje kaas in het Partyclette pannetje leggen en op het op het onderstel laten smelten. Strooi hier overheen wat van de overige ingrediënten naar keuze, en verwarm deze met de kaas mee. Leg een stukje brood op je bord en bedek dit met de gesmolten kaas. De kaas kan je ook nog licht bestrooien met peper. Eet smakelijk!

Salade met peer, bleekselderij en walnoten

Boodschappenlijstje:

  • 2 rijpe peren
  • 1 stengel bleekselderij, in boogjes
  • 100 g blauwaderkaas ( bijvoorbeeld roquefort of Danish Blue)
  • tuinkers
  • een handje walnoten.

Voor de dressing:

  • el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 el honing.

Aan de slag!

  1. Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kommetje door elkaar.
  2. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Was de peren, snijd ze in 4 parten en verwijder de klokhuizen.
  4. Snijd de parten in dunne plakjes.
  5. Verdeel de bleekselderij en plakjes peer over vier borden of een grote schaal.
  6. Sprenkel er de dressing over.
  7. Breek de geitenkaas in grove stukjes en verdeel ze over de sla.
  8. Strooi er de noten over.
  9. Garneer met een toefje tuinkers.

Lekker met warm bruin stokbrood.

Bereidingstijd: ca.15 minuten.

Tartiflette

tartiflette

hoofdgerecht | 6 personen

1½  kg kleine, bloemige aardappels
300 g spek of bacon, in reepjes
3 grote sjalotten, in dunne ringen
2 tenen knoflook, geperst
blaadjes van 2 takjes tijm
80 ml droge witte wijn
4 el crème fraîche of zure room
3 el fijngesneden platte peterselie
250 g reblochon of camembert
ook nodig: ingevette ovenschaal van 20×30 cm

Kook de aardappels in een laagje licht gezouten water in 20-25 min. gaar. Giet ze  af, laat ze iets afkoelen en snijd ze in dikke plakken.

Verwarm intussen de oven voor op 190ºC. Bak de spekjes in een koekenpan op matig vuur ± 3 min. of tot het vet smelt. Doe de sjalotten erbij en bak ze al omscheppend 5 min. mee zonder ze te laten kleuren. Voeg de knoflook en tijm toe aan het spekmengsel en bak 1 min. tot de aroma’s vrijkomen. Schenk de wijn erbij, breng aan de kook en neem van het vuur.

Voeg de crème fraîche, peterselie en wat zout en peper toe en schep voorzichtig de aardappelplakjes erdoor. Schep het mengsel in de ovenschaal. Snijd het kaasje horizontaal doormidden zodat je twee schijfjes krijgt en snijd elk schijfje doormidden in twee halve-maantjes. Verdeel de kaashalvemaantjes over de aardappels en zet 25 min. in de oven, of tot de kaas gesmolten is. Serveer direct.

Bereiden ± 35 min. / oven ± 25 min.